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CONCEPT — 隠れ家
The Hideaway都会の真ん中で
大切な夜、特別な会食のための店。
五席だけの
カウンターで。
比内地鶏、名古屋コーチン、京鴨、信濃地鶏——。各地の地鶏が持つ個性豊かな旨味を、職人が炭火で最大限に引き出します。一串ごとに異なる表情を愉しむ、究極の食べ比べ。選び抜かれた銘酒と共に、五感を満たす至福のひとときを。
店名の由来と、康Oの流儀を知る →
18
種の厳選地鶏
5
席のカウンター
8
品〜のおまかせ
3
つのコース
18 Birds全国の地鶏
日本各地から、
選び抜いた十八種。
青森から鹿児島まで。風土が育てた地鶏それぞれの個性を、部位ごとに焼き分けて。
青森青森シャモロック
秋田比内地鶏
福島会津地鶏
長野信濃地鶏
愛知名古屋コーチン
京都京都赤鶏
京都京鴨
奈良大和肉鶏
兵庫丹波鶏
鳥取大山どり
山口長州黒かしわ
徳島阿波尾鶏
愛媛キジバト
九州ほろほろ鳥
佐賀みつせ鶏
熊本天草大王
宮崎地頭鶏
鹿児島薩摩赤鶏
青森青森シャモロック
秋田比内地鶏
福島会津地鶏
長野信濃地鶏
愛知名古屋コーチン
京都京都赤鶏
京都京鴨
奈良大和肉鶏
兵庫丹波鶏
鳥取大山どり
山口長州黒かしわ
徳島阿波尾鶏
愛媛キジバト
九州ほろほろ鳥
佐賀みつせ鶏
熊本天草大王
宮崎地頭鶏
鹿児島薩摩赤鶏
Private Trial · 北新地で貸切を
北新地の夜を、
北新地の夜を、
五席まるごと独り占め。
北新地の一軒を、二名様から店ごと貸切に。
特別な日でなくても、五席を独り占めする贅沢を、お試し価格で。
まずは気軽に、康Oの炭火を。
¥13,800（税込 ¥15,180）超希少部位
Omakase Course三つのコース
一夜かけて巡る、
十四品の超希少部位。
スープに始まり、造り、串、お口直しを挟んで、〆まで。その日いちばんの鳥を、職人がその場で焼き上げます。希少部位コース、貸切お試しコースもご用意。
お品書きの詳細へ →